Das geheime Rezept der gefüllten Teigtaschen
Mehr braucht man nicht
Zutaten für etwa 30 Taschen:
500g Weichkäse
(sehr gut schmeckt Schafs- oder Ziegenkäse)
Filoteig
1 Bund Blattpetersilie
2 Bünde Koriander
zwei Zitronen
Salz, Pfeffer, Öl
Mischen possible!
Im ersten Schritt zerdrückt man den Käse mit der Gabel, gießt vorsichtig Öl und Zitrone dazu, pfeffert und salzt nach Geschmack.
Die Masse vermischt man und hebt sie in die Kräuter.
Ausgesetzt
Als nächstes nimmt man für jede Teigtasche zwei Eßlöffel der Masse und setzt sie auf den Teig.
etwas Bastelarbeit
Die Füllung wird eingeschlagen und fürs Rollen vorbereitet
mit Wasser streichen
Damit die Taschen in der Pfanne nicht aufspringen bestreicht man die Ränder des Teigs mit etwas Wasser und verklebt somit die Ränder.
in die Pfanne hauen
Anschließend werden die Taschen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun gebraten
Das Auge isst mit
Von beiden Seiten angebraten setzt man die Taschen zum Schluss auf ein Tablett.
Die Taschen schmecken warm und kalt